Restaurant Mathes

Mise en bouche

accompagnée de sa coupe de Crémant du Luxembourg

***

Filet de maquereau roi mariné & flambé

garniture autour de l’avocat, dashi et pickles maison

***

Ravioles de homard européen

variation de céleri, concombre & crème fraîche

***

Sorbet chizzo et yuzu arrosé au Crémant rosé  

***

Selle de veau de lait rôtie & son ris croustillant

oignon farci à la saucisse Salsiccia, mousseline de pommes de terre

et son jus au poivre long de Java

***

Poire pochée accompagnée de chocolat Opalys de Valrhona

biscuit et glace à la vanille de Madagascar

​

(Nous pouvons proposer des alternatives pour les allergies ou régimes spéciaux)